Hjemmelavet is
Hjemmelavet is er den mest enkle form for dessert man kan forestille sig, i bund og grund er det jo "bare" frosset væske. Men der er meget mere i det end som så. Hjemmelavet is giver helt andre muligheder for den der tilbereder isen af eksperimentere med forskellige smage og hvor optøet isen skal være når den serveres. Hvad skal tilbehøret være til den hjemmelavede is osv. Det er kun fantasien der sætter grænser.
Hvorfor en ismaskine?
Ismaskiner er en god investering hvis du rigtig godt kan lide is. En god ismaskine
kan koste mange penge og det kani første omgang virke som en voldsom investring,
når en pakke trefarvet is koster 15 kroner i aldi. Er man lidt mere til is af en
god kvalitet, så koster det. Eksempelvis koster en halv liter Häagen-Daz eller Ben
& Jerry's nemt 50 kroner. Det er også god is. Spiser man ofte is eller bruger
is til desserter og lignende kan en investering nemt tjene sig ind over et par år.
Is er jo virkelig blevet populært efter vi på DR så "Spise med Price" og se James
og Adam Price lave hjemmelavet is og deres entuasiasme omkring ismaskiner - eller
køkkengrej i det hele taget. I deres program "Hanen og ægget" lavede de både
fløde is og
parfait. Opskrifter som du også kan finde her på siden. Som man han
se i programmet prøver de både med og uden en ismaskine.
Formålet med en ismaskine er at lette arbejdet når der laves is. Der er dog mere end dette i det. En ismaskine laver bare bedre is da det er en maskine designet kun til dette ene formål. Når man fryser is i sin egen fryser kan man godt havne der, hvor isen fryser for hurtigt, eller for hårdt. Det giver nogle trælse flager af frost i isen (krystalliseringer) det ødelægger konsistensen - og dermed isen. En sorbet eller en almindelig flødeis skal ideelt set piskes hvert kvarter, hvis man indfryser den i sin fryser - og alligevel bliver det aldrig så godt som på en ismaskine.
Indfryser man i sin fryser kan det anbefales at få fat i stålskåle som køler hurtigt og som er nemme at rengøre og der er ingen fare for de sprænger i fryseren.
Hvilke typer findes der?
Ismaskiner opdeles typisk i to kategorier. Dem der selv kan fryse isen og dem der ikke selv kan fryse isen. Eller, det vil sige at de kan begge fryse isen. Men de simple modeller fungerer med køleelementer eller frostvæske og skal sættes i fryseren i op til 24 timer inden den kan bruges. Efter denne tur i fryseren er køleelementet frosset og ismassen kan hældes direkte ned i maskinen og denne står nu for at røre rundt, mens køleelementerne fryser isen.
De mere avancerede ismaskiner fungerer som en lille fryser. Det betyder at de har sin egen kompressor som kan fryse ismassen ned uden at skulle en tur i fryseren først. Fordelen ved denne model er at man kan starte maskinen, hælde ismassen i den og efter en halv time har du din is færdig. Dette betyder naturligvis at man kan lave desserten mens man spiser hovedretten. Eller hvis man lige er lækkersulten en aften, så er det hurtigt at lave en god og velsmagende is.
Hvilken skal jeg vælge?
For nogle mennesker er det at stå i køkken en hobby, nogle er til Weber grill og nogle er til ismaskiner. Man skal nok starte i det små for ikke at smide en formue ud på en hobby man ikke føler er noget for en. Omvendt hænger pris og kvalitet ofte sammen, og den lidt dyrere model kan godt være pengene værd. En model, der fungerer med køleelementer kan godt tage op til 24 timer at nedfryse inden den kan bruges til at lave is på. Denne type kræver god koordnation og planlægning. Med en mere professionel ismaskine med kompressor kan man hurtigt lave en lækker is hvis behovet opstår. Det kræver ikke andet end at lave ismassen, hælde den i ismaskinen og efter en halv time er isen klar til at blive serveret.
|
Nemox Harlequin er en manuel ismaskine, hvilket betyder at skålen skal i fryseren i 18-24 timer inden den kan bruges. Herefter er det blot at blande en ismasse sammen og hælde den i sklålen, så laver den is på 20-30 minutter. Ismaskinen kan producere 1½ liter is ad gangen. | kr. 699,00 |
|
Nemox Gelato Vanity er en manuel ismaskine, hvor du kan lave op til 1,6 liter is ad gangen. Når den indbyggede skål har været i fryseren i 18-24 timer tager det kun 20-30 minutter at lave din is. Hæld ismassen i skålen, sæt propellen i låget og start maskinen. Så er der snart lækker hjemmelavet is. | kr. 749,95 |
|
Nemox Gelato Chef 2200 er en automatisk ismaskine som ikke skal have dele i fryseren i en periode for at kunne lave is. Denne ismaskine kan selv fryse isen ved hjælp af den indbyggede kompressor. Det tager omkring 25-30 minutter fra ingredienserne kommer i maskinen til den færdige is er klar. Der kan laves op til 1,5 liter is ad gangen med denne ismaskine. | kr. 2.499,00 |
|
Gaggia Gelatiera Ismaskine er en ismaskine med indbygget kompressor, der gør at du blot skal putte din ismasse ned i ismaskinen og efter 30-40 minutter kan du servere en lækker og cremet hjemmelavet is til gæsterne eller til børnene. Der kan laves op til 1,5 liter is med denne maskine. | kr. 2.499,00 |
|
Nemox Gelatissimo Exclusive . Her er en maskine der har mulighed for at producere hele 1,7 liter is ad gangen. Den har en indbygget kompressor, som gør det muligt blot at tilsætte ismassen, tænde for maskinen og i løbet af 20-30 minutter er der hjemmelaget is. | kr. 2.995,00 |
|
Nemox Oxiria Mat Chrom ismaskinen har en topbetjent propel som gør det nemt at komme til isen, når den er lavet færdig. Det tager ca 20-40 minutter at producere de 1,5 liter is som denne maskine kan indeholde. Den er automatisk og indeholder en kompressor som kan fryse isen uden der skal fryses elementer eller andet ned i mange timer. Dette er et rigtigt godt køb! | kr. 2.799,00 |
|
Nemox Gelato & Sorbet Art er en automatisk ismaskine som er topbetjent og utrolig nem at lave hjemmelavet is på. Det eneste man skal gøre er at varme sin ismasse i en gryde, lade den køle ned i køleskabet, herefter kommes det hele ned i ismaskinen - den tændes og 25-35 minutter senere er der frisk hjemmelavet is. | kr. 3.299,00 |
|
Nemox Gelato Pro 1700 sætter en ny standard for ismaskiner. Italienske Nemox har lavet en rigtig god og professionel ismaskine. Ismaskinen har kompressor, således den kan fungere automatisk og uden at den skal i fryseren først. Ismaskinen fremstår i aluminium og med opbevaring, således den hjemmelavede is kan opbevares på køl indtil den skal spises. | kr. 4.999,00 |
|
Nemox Tuttogelato Plus er en af de lidt dyrere ismaskiner, den har en kapacitet på 2,5 liter og er med kompressor, så det bare er at følge en af de lækre opskrifter her på siden, hælde ismassen i maskinen og lade den fryse isen over 20-40 minutter. Herefter er det bare at servere den lækre is til alle gæsterne. | kr. 8.999,00 |
|
Nemox Gelato Chef 2500 - en fantastisk maskine der kan dække alle behov man har som familie - og lidt til. Den har en kapacitet på 2,5 liter med indbygget kompressor og den er ca 20-40 minutter om at lave de 2,5 liter is. Her er der tale om kræs for iselskere. | kr. 8.999,00 |
Køb ismaskiner over Nettet
For nyligt har den engelske service amazon.co.uk (verdens største online markedsplads)
indført fri fragt til Danmark. Det giver nogle helt unikke muligheder for at købe
billige ismaskiner i England. Hvis du er mere interesseret i at lave hjemmelavet
is på sådan en maskine kan du jo se her hvordan du får fingre i sådan en sag.
Billige ismaskiner
Bemærk at alle modeller og priser kan ændre sig, blive udsolgt eller lignende. Besøg den side der linkes til og kontroller selv prisen for at være helt sikker. Det kan jo også være der er gode tilbud at hente